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如何安排蔬菜的種植季節(jié)（茬口）？
蔬菜的栽培季節(jié)是指從蔬菜種子直播或幼苗定植后到蔬菜產(chǎn)品全部采收為止的整個(gè)占地時(shí)間。確定蔬菜栽培季節(jié)的基本原則就是把蔬菜的整個(gè)生長期安排在溫度適宜的季節(jié)中，其產(chǎn)品器官的形成期更應(yīng)安排在生長.佳季節(jié)，以獲得蔬菜產(chǎn)品的..和豐產(chǎn)。
在蔬菜栽培上通常把在露地種植的每一季蔬菜(即茬口)稱為季節(jié)茬口。在北京地區(qū)，一般分為春茬、夏茬、秋茬、戀秋茬(秋延后)和越冬茬五大季節(jié)茬口。
季節(jié)茬口(以華北地區(qū)為例)
指在春季種植，春末或夏初收獲的一茬蔬菜，在此期間種植的蔬菜統(tǒng)稱為春茬蔬菜。根據(jù)蔬菜種植時(shí)間的早晚，又可分為早春茬、春茬、晚春茬。
春季大地回暖，萬物復(fù)蘇，地溫和氣溫回升，很多種類的蔬菜都適合在春茬種植。
耐寒性蔬菜和半耐寒性蔬菜如芫荽、白菜(小油菜)、小白菜、小蘿ト、豌豆以及洋蔥、萵筍、結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜等，一般在農(nóng)歷驚蟄至春分時(shí)節(jié)露地土壤溫度回升后即可播種或定植，于春末夏初收獲(早春茬)。
喜溫性蔬菜如番茄、茄子、辣(甜)椒，黃瓜、西葫蘆、冬瓜以及菜豆、豇豆等蔬菜，一般多在立春前后播種育苗，谷雨時(shí)露地?cái)嗨蠖ㄖ?春茬)或于春分節(jié)前播種育苗，小滿前后定植(晚春茬)，仲夏或夏末收獲。
夏茬
指在夏季種植，夏末或秋初收獲的一茬蔬菜，在此茬口種植的蔬菜統(tǒng)稱為夏茬蔬菜。
夏季氣候逐漸炎熱，有一部分生長期較短的綠葉蔬菜如莧菜、小白菜、白菜(小油菜)等，可作加茬菜在芒種節(jié)前后種植，立秋前收獲；還有一部分喜溫和耐熱的蔬菜如豇豆，黃瓜、冬瓜、南瓜常在立夏前播種育苗，夏至前定植，秋季收獲。
秋茬
指在秋季種植，秋末或冬初收獲的一茬蔬菜。在此茬口種植的蔬菜統(tǒng)稱為秋茬蔬菜，如大白菜、秋冬蘿ト、根芥菜、結(jié)球甘藍(lán)、花椰菜、青花菜以及菠菜、萵苣等葉菜類蔬菜，它們多在立秋前后或白露前播種或定植，冬前收獲。
戀秋茬(秋延后)
戀秋茬(秋延后)是指采用生長期較長的蔬菜，于春夏初種植，越夏延秋，夏末至秋未陸續(xù)收獲的一茬蔬菜。如茄子、辣(甜)椒、茄子或扁豆、蔓生菜豆以及苦瓜、絲瓜、蛇瓜、南瓜等，它們多在立夏至小滿時(shí)節(jié)播種育苗，立夏前后定植秋季收獲。
越冬茬
指在秋季直播，露地(或地膜覆蓋)越冬，翌年早春收獲的一茬蔬菜。如根茬菠菜、根茬芫荽(香菜)等耐寒性蔬菜，一般多在秋分節(jié)前后播種，翌年早春收獲。
一年一茬
從春到秋一大茬。
多選用生長期較長的適宜進(jìn)行春種越夏秋延后栽培的茄果類、瓜類、豆類或蔥蒜類蔬菜等。5月初定植，7月中旬開始收獲，越夏時(shí)加強(qiáng)田間栽培管理，一直可收獲至秋末。
例如大蔥，山藥、菊芋、姜、芋頭，戀秋茄子、辣椒、晚熟大冬瓜、絲瓜、苦瓜、扁豆等。
一年二茬
一般為春茬和秋茬兩大茬。
春茬可種植茄果類、豆類、瓜類、蔥蒜類蔬菜，4月底、5月初定植，7月底前拉秧;秋茬可種植白菜類、甘藍(lán)類、根菜類蔬菜等，8月上旬定植，10中下旬陸續(xù)收獲。
如番茄+大白菜，蔓生菜豆(架豆)+花椰菜，黃瓜+蘿ト，戀秋豇豆+根茬菠菜(一年一茬半)。
在一年二茬的基礎(chǔ)上，前茬再加一茬早春菜，多采用耐寒性強(qiáng)的葉菜類和根菜類蔬菜。
如菠菜、小白菜、白菜(小油菜)、茼蒿、芫荽(香菜)、小蘿ト等。3月初播種，4月初開始收獲，4月下旬拉秧。
一年多茬
根據(jù)一年中季節(jié)的變化可安排生長期短的葉菜類蔬菜進(jìn)行多茬種植，一般在春秋溫度適宜的季節(jié)，播種或定植后30～50天即可采收，全年可根據(jù)需要安排種植次數(shù)。
多年生
有些蔬菜一次播種或定植后，可采收2年以上，稱為多年生蔬菜。
如:韭菜、蘆筍、紫背天葵、香椿、黃花菜等。
